Vins i Llegendes



Szczep: 50% Czerwone Grenache i 50% Carignan.

Apelacja: DOO priorat.

Uwagi degustacyjne: Głęboki, rubinowy kolor z cegłowymi refleksami. Wyczuwalne dojrzałe aromaty owocowe z nutą lekkich minerałów ziemi. Oleiste, eleganckie i otwarte wino. Przyjemne i intensywne, z długim i trwałym finiszem.

Zbiory: Amplituda dziennych temperatur oraz wysokość parceli n.p.m. nadają temu winu intensywny aromat i złożoną strukturę.

Proces produkcji: W celu osiągnięcia wysokiej jakości, winogrona są starannie wybierane jeszcze na winorośli. Owoce są zbierane ręcznie do 15 kg skrzynek, a następnie schładza się je do temperatury 5°C. Dzięki komputeryzacji, fermentacja przebiega w stałej temperaturze 20°C. Fermentacja malolaktyczna przeprowadzana jest na osadzie. Winogrona poddawane są swobodnemu opadowi. Proces maceracji ze skórkami trwa od 25 do 30 dni. Następnie owoce są lekko wyciskane. Wino jest butelkowane zgodnie z kalendarzem księżycowym.

Starzenie: Starzenie i fermentacja malolaktyczna na osadzie trwa 18 miesięcy, proces zachodzi w 225 l beczkach z dębu francuskiego.

Profil wina: Vins i Llegendes jest otwartym i eleganckim winem. Dobrze wyważone, złożone, z aromatami dojrzałych czerwonych owoców. W smaku wino jest mięsiste z intensywnym, długim finiszem.

Dobór potraw: Idealny towarzysz czerwonych mięs, wędlin i twardych serów.

Zawartość alkoholu: 14% obj.

Winnica Ronadelles

Winnica Ronadelles została założona w 2002 roku przez Jaume Giral celem rozwoju win biodynamicznych, które odzwierciedlą subtelność oraz charakter terenu. To marzenie, które pozostało niezmienione do dzisiaj, rozpoczęło się w małej rodzinnej winnicy przeznaczonej do stworzenia wina z własną tożsamością, bazując na szacunku, zrównoważonym rozwoju i wiedzy poprzednich pokoleń.

Ronadelles zlokalizowana jest w Katalonii, w gminie Cornudella de Montsant, około 40 kilometrów od Tarragony. Położona w kilku środowiskach, dostosowanych do szeroko zróżnicowanych typów ziemi oraz rzeźby terenu. Ta dogodność pozwala na produkcję różnego rodzaju wina i podkreślenia jego wyjątkowości. Wina z winnicy Ronadelles z natury są wypełnione charakterem ziemi, mikroklimatu i własnego sposobu kultywowania.