Seven Seas Cabernet Sauvignon



Szczep: Cabernet Sauvignon 100%

Apelacja: Vino de la Tierra de Castilla.

Uwagi degustacyjne:Wino o ciemnym i intensywnym, rubinowym kolorze. Widoczne fioletowe refleksy, przechodzące kolor ceglany. Wyczuwalne przyjemne aromaty dojrzałych owoców i ślady zielonego pieprzu. Smak ewoluuje do głębokich aromatów tytoniu i czekolady, które zostały uzyskane w trakcie 12 miesięcy w beczkach. Smak wina jest aksamitny i ma złożoną strukturę.

Zbiory: Winogrona zbierane są w mocno zaawansowanej fazie dojrzewania, aby wzmocnić charakter odmianowy. Fermentacja z maceracją trwa 14 dni. Fermentacja malolaktyczna i dalsze dojrzewanie odbywa się w beczkach dębowych. Zanim wino zostanie zabutelkowane, odbywa się proces delikatnej filtracji.

Starzenie: Dwanaście miesięcy w beczkach z amerykańskiego i francuskiego dębu w procesie fermentacji malolaktycznej.

Dobór potraw: Idealny do wszystkich rodzajów serów, mięs, potraw pikantnych i pieczeni.

Temperatura serwowania: 18ºC/20ºC

Zawartość alkoholu: 14%

Winnica Cortijo de Trifillas

Winnica Cortijo de Trifillas jest zlokalizowana w gminie Liétor (Albacete). Położona są ok. 700-800 m. n.p.m., w klimacie śródziemnomorskim, na brunatnych i wapiennych glebach, gdzie uprawiane są winorośla dla różnych odmian rodzimych win jak Tempranillo, Garancha Tintorera, Monastrell i Verdejo, oraz międzynarodowych odmian, m.in. Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc czy Chardonnay.
Winorośla złączone są do pionowo ustawionych kratek, z których czerpany jest sok z winogron bezkonkurencyjnej jakości, przestrzegając rygorystycznych zasad kontroli jakości. To wszystko powoduje, że wina Cortijo de Trifillas są intensywne, eleganckie i o niepowtarzalnym smaku. Winnica Cortijo de Trifillas ma doskonałe, nowoczesne możliwości do produkcji wina, które dojrzewa w dębowych beczkach, i używa wysokiej jakości urządzeń by zarządzać i kontrolować cały proces.