Petit Gewurtztraminer



Szczep: 100% Gewurztraminer.

Region: Cornudella de Montsant.

Uwagi degustacyjne: Jest to wyszukane, jasne wino o atrakcyjnym złotym kolorze z pomarańczowymi refleksami. Eleganckie, ze złożoną mieszanką aromatu, gdzie mango i liczi dominują nad aromatami białych kwiatów. Wyczuwalne nuty mineralne, dzięki doskonałym warunkom atmosferycznym w trakcie hodowli owoców. Zrównoważone i świeże. Nuty mineralne i kwasowe doskonale się wzajemnie uzupełniają, dając winu delikatny smak. Wino jest trwałe i intensywne.

Zbiory: Długa zima, deszczowa wiosna oraz gorące, suche lato dało idealne warunki klimatyczne. Niewielka dzienna amplituda temperatur wpłynęła zaś na poziom kwasowości i zawartość alkoholu.

Proces produkcji: Wyselekcjonowany, ręczny zbiór do skrzynek 15 kg. Następnie grona są schładzane do -2°C. Kolejnym etapem jest delikatne oddzielenie szypułek i lekki wycisk. Moszcz jest odseparowywany w ciągu 24 godzin, a wino jest przelewane do francuskich dębowych beczek o pojemności 300I.

Starzenie: 4 miesiące w beczkach z francuskiego dębu.

Dobór potraw: Petit Gewurztraminer z jego świeżością i mineralnymi nutami staje się idealnym dodatkiem do serów pleśniowych, sałatek, foie gras, risotto i ryb.

Zalecenia: W celu wydobycia pełni walorów powinno być zdekantowane.

Zawartość alkoholu: 13% obj.

Winnica Ronadelles

Winnica Ronadelles została założona w 2002 roku przez Jaume Giral celem rozwoju win biodynamicznych, które odzwierciedlą subtelność oraz charakter terenu. To marzenie, które pozostało niezmienione do dzisiaj, rozpoczęło się w małej rodzinnej winnicy przeznaczonej do stworzenia wina z własną tożsamością, bazując na szacunku, zrównoważonym rozwoju i wiedzy poprzednich pokoleń.

Ronadelles zlokalizowana jest w Katalonii, w gminie Cornudella de Montsant, około 40 kilometrów od Tarragony. Położona w kilku środowiskach, dostosowanych do szeroko zróżnicowanych typów ziemi oraz rzeźby terenu. Ta dogodność pozwala na produkcję różnego rodzaju wina i podkreślenia jego wyjątkowości. Wina z winnicy Ronadelles z natury są wypełnione charakterem ziemi, mikroklimatu i własnego sposobu kultywowania.