Cap de Ruc Negre



Szczep: 100% Red Grenache.

Apelacja: DO Montsant.

Uwagi degustacyjne: Intensywny, wiśniowy kolor z ceglastymi refleksami. Dobrze wyważona kombinacja owoców i posmak drewna beczkowego. Wyczuwalne nuty wanilii, masła i dojrzałych owoców. Wino delikatne o pełnym, wyważonym smaku, który odzwierciedla powyższe aromaty. Łatwo wyczuwalne delikatne taniny owocowe.

Zbiory: Wczesne zbiory przy małej ilości opadów, gorącym latem. Warunki klimatyczne z małą amplitudą dziennych temperatur, nadają winu intensywny aromat i lekką kwasowość.

Proces produkcji: Winogrona są zbierane ręcznie do 15 kg skrzynek, następnie schładza się je do temperatury 5°C. Dzięki komputeryzacji, fermentacja przebiega w stałej temperaturze 25°C. Fermentacja malolaktyczna przeprowadzana jest na osadzie. Winogrona poddawane są swobodnemu opadowi. Proces maceracji ze skórkami trwa od 18 do 22 dni. Następnie owoce są lekko wyciskane. Wino jest butelkowane zgodnie z kalendarzem księżycowym.

Starzenie: Jest to młode wino, które spędziło 4 miesiące w 2-letnich beczkach z francuskiego dębu o pojemności 400 l.

Profil Wina: Cap de Ruc Negre jest świeże, lekkie i owocowe. Kolor wiśniowy z ceglastymi refleksami. W smaku jest gładkie i zrównoważone. Może być opisane jako typowe wino śródziemnomorskie.

Dobór potraw: Idealne do picia samodzielnego lub jako towarzysz lekkich przekąsek.

Zawartość alkoholu: 14,5%

Winnica Ronadelles

Winnica Ronadelles została założona w 2002 roku przez Jaume Giral celem rozwoju win biodynamicznych, które odzwierciedlą subtelność oraz charakter terenu. To marzenie, które pozostało niezmienione do dzisiaj, rozpoczęło się w małej rodzinnej winnicy przeznaczonej do stworzenia wina z własną tożsamością, bazując na szacunku, zrównoważonym rozwoju i wiedzy poprzednich pokoleń.

Ronadelles zlokalizowana jest w Katalonii, w gminie Cornudella de Montsant, około 40 kilometrów od Tarragony. Położona w kilku środowiskach, dostosowanych do szeroko zróżnicowanych typów ziemi oraz rzeźby terenu. Ta dogodność pozwala na produkcję różnego rodzaju wina i podkreślenia jego wyjątkowości. Wina z winnicy Ronadelles z natury są wypełnione charakterem ziemi, mikroklimatu i własnego sposobu kultywowania.