CAP DE RUC Brut Nature



Szczep: 55% Chardonnay, 35% Xarello i 10% Macabeo.

Uwagi degustacyjne: Wino o słomkowym kolorze, ze złotymi refleksami. Widoczne drobne bąbelki, z lekkim różowym odcieniem. Wyczuwalny wachlarz aromatów, z wyraźną nutą owoców. Wytrawne, wyważone, pełne i bardzo stylowe.

Uprawa winorośli: Wybór winogron z najlepszych parceli, uprawianych bez herbicydów i insektycydów.

Zbiory: Grona są zbierane ręcznie. Następnie dokonywana jest selekcja najlepszych winogron w ich optymalnym stanie dojrzewania.

Proces produkcji: Owoce są delikatnie wyciskane. Następnie poddawane są chłodnej fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 16-18°C. Każda z tych odmian, które tworzą coupage (Xarello, Macabeo Chardonnay) fermentuje oddzielnie.

Butelkowanie (Tiraje): Tirage liqueur i drożdże zostały starannie wyselekcjonowane przez winnice. Butelki są umieszczone poziomo w miejscu bez dostępu światła, w temperaturze 16°C. Dzięki temu następuje właściwa fermentacja i dojrzewanie.

Druga fermentacja i starzenie: Butelki przechowuje się w piwnicy, co najmniej 15 miesięcy, w temperaturze pomiędzy 12 a 16°C. Kontakt między winem bazowym i drożdżami, nadaje winom niepowtarzalną osobowość.

Odlewanie i końcowe korkowanie: Automatyczne. W momencie kiedy wino jest wolne od drożdży, stosowanych do drugiej fermentacji, przystępujemy do dodawania cukru (Nature <3GR. / L.). Następnie butelka jest zamykana z wykorzystaniem naturalnego korka.

Serwowanie: Schłodzone, między 6-8°C, należy otworzyć kilka minut przed podaniem. Serwować w wysokim kieliszku z przezroczystego szkła (typu flet).

Dobór potraw: Idealny do białych mięs, owoców morza oraz jako napój do tapas. Idealne o każdej porze dnia.

Zawartość alkoholu: 11,50% obj.

Winnica Ronadelles

Winnica Ronadelles została założona w 2002 roku przez Jaume Giral celem rozwoju win biodynamicznych, które odzwierciedlą subtelność oraz charakter terenu. To marzenie, które pozostało niezmienione do dzisiaj, rozpoczęło się w małej rodzinnej winnicy przeznaczonej do stworzenia wina z własną tożsamością, bazując na szacunku, zrównoważonym rozwoju i wiedzy poprzednich pokoleń.

Ronadelles zlokalizowana jest w Katalonii, w gminie Cornudella de Montsant, około 40 kilometrów od Tarragony. Położona w kilku środowiskach, dostosowanych do szeroko zróżnicowanych typów ziemi oraz rzeźby terenu. Ta dogodność pozwala na produkcję różnego rodzaju wina i podkreślenia jego wyjątkowości. Wina z winnicy Ronadelles z natury są wypełnione charakterem ziemi, mikroklimatu i własnego sposobu kultywowania.